Hej Mette :)
Jeg har en ide til, hvordan du allerede nu kan løse dette. Du beskriver det næsten selv i forhold til at ophæve sendt-status på en bestilling. Du vil gerne ophæve da det giver mulighed for at rette i den. Det kan du allerede gøre nu. Ved at gå ind på bestillingen kan du på redigere varen og sætte en lev. dato. Dette dato kan du både se under bestillinger ved at udvide linjen eller under dit varekartotek ved at klikke på det tal, som står i kolonnen 'bestilt'.
For mig lyder det som om, at det er dette du ønsker. Hvis jeg er helt galt på den, så må meget gerne rette mig og beskrive, hvor det er jeg misforstår dig.
På forhånd tak :)
Med venlig hilsen Jesper Mieritz